Salic'è
l'Espressino Quotidiano
Vecchio Sito
Ricette
19 marzo - Festa del papà SFINCI SICILIANI
18 March 2014 in Ricetta del giorno 9124 hitsSFINCI SICILIANI
TORTA FREDDA ALLO YOGURT
27 March 2013 in Ricetta del giorno 6881 hitsINGREDIENTI 200 g di biscotti frollini tipo Granturchese 100 g di burro 1 Kg di yogurt alle fragole 4 cucchiai…
LINGUETTE CON GRANELLA DI ZUCCHERO
27 March 2013 in Ricetta del giorno 9788 hitsINGREDIENTI 3 uova 250 g di zucchero 250 g di farina di grano tenero tipo 00 150 g di granella…
TORTA SALATA AI CARCIOFI
27 March 2013 in Ricetta del giorno 63373 hitsINGREDIENTI 300 g di pasta brisè 6 carciofi 1 limone 4-5 rametti di prezzemolo 250 ml di brodo vegetale 1…
TORTA PASQUALINA
26 March 2013 in Ricetta del giorno 5961 hitsINGREDIENTI Per la pasta 600 g di farina di grano tenero tipo 00 5 g di sale fino 300 g…
PASTA SPECK E ASPARAGI
26 March 2013 in Ricetta del giorno 5546 hitsINGREDIENTI 50 g di speck in una sola fetta o a dadini 250 g di asparagi 1 scalogno 250 ml…
PASTA ZUCCA E SALSICCIA
26 March 2013 in Ricetta del giorno 5337 hitsINGREDIENTI 100 g di polpa di zucca 100 g di salsiccia mezzo cucchiaino di semi di finocchio 1 scalogno 1…
PAELLA VEGETARIANA
08 March 2013 in Ricetta del giorno 5541 hitsINGREDIENTI 1 piccolo peperone rosso 1 carota 200 g di fagiolini 1 pomodoro rosso 1 piccola cipolla bianca…
BARCHETTA DI PEPERONE, COTTO E SOTTILETTA
08 March 2013 in Ricetta del giorno 4684 hitsINGREDIENTI 1 peperone giallo di medie dimensioni 1 peperone rosso di medie dimensioni sale 200 g di prosciutto cotto 4…
COCKTAIL AL VINO
08 March 2013 in Ricetta del giorno 5070 hitsINGREDIENTI 1 arancia bionda vino rosso PREPARAZIONE Lavare accuratamente l'arancia sotto acqua fresca corrente e tagliarla a metà. Spremerne…
CAFFE’ SHAKERATO
08 March 2013 in Ricetta del giorno 10967 hitsINGREDIENTI 2 tazzine di caffè 2 cucchiaini di zucchero 4 cubetti di ghiaccio PREPARAZIONE Preparare il caffè e dosarne…
TORTINI DI SFOGLIA CON RADICCHIO
08 March 2013 in Ricetta del giorno 4703 hitsINGREDIENTI 250 g di pasta sfoglia 1 piccolo cespo di radicchio rosso di Chioggia 2 cucchiai d'olio extravergine di…
GATEAU DI PATATE
08 March 2013 in Ricetta del giorno 4883 hitsINGREDIENTI 600 g di patate a pasta bianca sale 100 g di prosciutto cotto 50 g di scamorza affumicata…
PINZIMONIO DI VERDURE D’INVERNO
08 March 2013 in Ricetta del giorno 10537 hitsINGREDIENTI 2 carote 1 cespo di cicoria belga 2 coste di sedano 4 cipollotti 1 finocchio 4 ravanelli 2…
ANELLI DI CIPOLLA FRITTI
08 March 2013 in Ricetta del giorno 4648 hitsINGREDIENTI 100 g di farina 00 sale 100 ml di acqua minerale naturale 50 ml di acqua gasata 2…
PATE’ DI SALMONE
08 March 2013 in Ricetta del giorno 8330 hitsINGREDIENTI 100 g di salmone affumicato 10 g di burro a temperatura ambiente 2 cucchiai di maionese allo yogurt…
RISOTTO AL PROSCIUTTO CRUDO
08 March 2013 in Ricetta del giorno 4175 hitsINGREDIENTI 50 g di prosciutto crudo affettato 1 scalogno 20 g di finocchietto selvatico 1 litro di brodo vegetale…
PASTA RICOTTA E SALSICCIA
08 March 2013 in Ricetta del giorno 3712 hitsINGREDIENTI 100 g di salsiccia 100 ml di latte 100 g di ricotta di mucca pepe 160 g di…
PUDDHRICA ( ricetta di Pasqua )
07 March 2013 in Ricette Pasquali 4254 hitsINGREDIENTI 1 kg di farina | 200 ml. di olio extravergine di oliva | 100 ml. di anice | Un…
AGNELLO DI PASTA DI MANDORLA ( ricetta di Pasqua )
07 March 2013 in Ricette Pasquali 4135 hitsINGREDIENTI 1 kg di mandorle | 750 gr. di zucchero a velo | scorza di un limone | 6…
PIZZETTE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3645 hitsINGREDIENTI 500 g di pasta di pizza 80 g di mozzarella fiordilatte 100 g di passata di pomodoro olio…
MERLUZZO AL FORNO CON PATATE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 4375 hitsINGREDIENTI 2 filetti di merluzzo (400 g circa) 400 g di patate 5-6 rametti di prezzemolo 1 spicchio d'aglio 2…
CUBETTI DI SALMONE E PISELLI IN PADELLA
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3236 hitsINGREDIENTI 1/2 litro circa di brodo vegetale 1 Kg di piselli freschi (peso lordo) oppure 300 g sgranati 1 cipolla…
BRANZINO AL VINO
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3883 hitsINGREDIENTI 2 piccoli branzini 2 rametti di rosmarino 4 spicchi d'aglio sale grosso olio extravergine di oliva 1 bicchiere…
AGNELLO AL FORNO CON PATATE E OLIVE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3868 hitsINGREDIENTI 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva 1 Kg di patate 1 Kg di cosciotto o spalla di agnello 16…
COSTE FRITTE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3453 hitsINGREDIENTI 100 g di coste di bietola (peso netto delle sole coste) 1 uovo pepe 100 g di pangrattato 25…
PIZZETTE DI SFOGLIA TALEGGIO E CIPOLLE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3156 hitsINGREDIENTI 250 g di pasta sfoglia 4 cipolle rosse di media grandezza 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva sale origano…
TORTA FONDENTE AL CIOCCOLATO
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3057 hitsINGREDIENTI 250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 5 uova 100 g di zucchero 1 cucchiaio…
TORTA AI PINOLI
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3321 hitsINGREDIENTI 200 g di burro 150 g di farina 50 g di fecola di patate mezza bustina di lievito…
POLLO ALLE MANDORLE
01 March 2013 in Ricetta del giorno 3099 hitsINGREDIENTI Per la marinata 1 pizzico di sale pepe 1 cucchiaio di fecola di patate 1 cucchiaio di salsa…
PASTA COTTO E PANNA
28 February 2013 in Ricetta del giorno 4594 hitsINGREDIENTI 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 50 ml di brodo vegetale sale 50 g…
TIRAMISU’ LIGHT
25 February 2013 in Ricetta del giorno 7309 hitsINGREDIENTI• il caffè di una macchinetta da 8 tazze• 4 uova• 100 g di zucchero• 1 cucchiaio di rum• …
PLUM CAKE
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3839 hitsINGREDIENTI• 3 uova• 150 g di farina• 150 g di fecola di patate• 1 bustina di lievito• 150 g…
PAN DI PIZZA ALLE OLIVE
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3377 hitsINGREDIENTI• 6 fette di pane tipo Altamura, Pugliese o Toscano• 1 spicchio d'aglio• passata di pomodoro• 1 mozzarella fiordilatte…
FOCACCIA AL POMODORO
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3725 hitsINGREDIENTI• 1 patata media (150 g circa)• 500 g di farina• 15 g di sale fino• 25 g di lievito…
SCALOPPINE SPECK E GORGONZOLA
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3783 hitsINGREDIENTI• 50 g di gorgonzola dolce• 6 fette di speck (50 g circa)• 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva• …
BRACIOLA AL ROSMARINO
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3885 hitsINGREDIENTI• 2 braciole di vitello o di maiale• 1 rametto di rosmarino• 1 cucchiaio di olio• 2 spicchi…
TAGLIOLINI AL SALMONE
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3583 hitsINGREDIENTI• 100 g di salmone affumicato• 250 ml di brodo vegetale• 1 scalogno• 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva• pepe• …
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE
25 February 2013 in Ricetta del giorno 3644 hitsINGREDIENTI 200 g di vongole 200 g di cozze 50 g di gamberetti 50 g di calamaretti 2 cucchiai…
CANNELLONI PATATE E PORCINI
18 February 2013 in Ricetta del giorno 3425 hitsINGREDIENTI 500 g di patate a pasta gialla 200 g di funghi porcini 1 piccola cipolla bionda 1 cucchiaio…
COZZE AL LIMONE
18 February 2013 in Ricetta del giorno 3466 hitsINGREDIENTI 1 Kg di cozze 1 limone pepe PREPARAZIONE Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la…
INSALATA DI RISO, TACCHINO E FAGIOLINI
18 February 2013 in Ricetta del giorno 3454 hitsINGREDIENTI 240 g di riso tipo parboiled oppure vialone nano sale grosso 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva 200 g…
SCALOPPINE MEDITERRANEE
18 February 2013 in Ricetta del giorno 3741 hitsINGREDIENTI 300 g di pomodorini 4 olive sale 4-5 foglie di basilico 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva 2 spicchi…
ARROSTO DI TACCHINO CON CHAMPIGNON
18 February 2013 in Ricetta del giorno 3436 hitsINGREDIENTI 300 g di funghi champignon 2 coste di sedano 2 cucchiai d'acqua 1/2 limone 2 cucchiai d'olio extravergine…
CREMA DI PANNA E CACAO CON CIALDE
14 February 2013 in Ricetta del giorno 3179 hitsINGREDIENTI Per la crema 250 g di cioccolato fondente ½ l di panna fresca 6 tuorli Per le cialde…
ZUPPA D’ORZO E CAVOLFIORE
14 February 2013 in Ricetta del giorno 7186 hitsINGREDIENTI 300 g di cimette di cavolfiore (circamezzo cavolfiore piccolo) 100 di orzo 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva…
GNOCCHETTI DI CAVOLO NERO E TALEGGIO
14 February 2013 in Ricetta del giorno 3693 hitsINGREDIENTI 300 g di cavolo nero 500 g di patate farinose sale 150 g di farina 200 g di Taleggio…
PASTA AL FORNO AI CAVOLFIORI
14 February 2013 in Ricetta del giorno 3446 hitsINGREDIENTI 300 g di cavolfiore bianco 300 g di broccolo romanesco 1 cipolla bionda 2 cucchiai di olio extravergine di…
CUORI DI SAN VALENTINO
14 February 2013 in Ricetta del giorno 3412 hitsINGREDIENTI 500 g dipasta frolla burro e farina per le teglie riso per la cottura delle basi di pasta…
STRUDEL CARCIOFI, COTTO E FONTINA
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3529 hitsINGREDIENTI 2 carciofi 1 limone 4 rametti di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva…
BISCOTTI ALLE MANDORLE
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3187 hitsINGREDIENTI 50 g di mandorle spellate 500 g dipasta frolla per biscotti PREPARAZIONE In un padellino antiaderente tostare per…
CIAMBELLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3258 hitsINGREDIENTI 250 g di farina una bustina di lievito per dolci una bustina di vanillina 250 g di ricotta…
GNOCCHETTI ROSSI ALLE VERDURE
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3204 hitsINGREDIENTI 1 carota 1/2 peperone giallo mezza costa di sedano 150 g di piselli freschi (circa 50 g di peso…
PASTA GRATINATA AI PEPERONI
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3359 hitsINGREDIENTI 1 peperone giallo e 1 peperone rosso 2 cipolle rosse di Tropea 1/2 litro dibrodo vegetale 2 cucchiai…
PASTA CARCIOFI E ZAFFERANO
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3472 hitsINGREDIENTI 2 carciofi 1 limone 3-4 rametti di prezzemolo 250 ml dibrodo vegetale 1 scalogno 1 cucchiaio d'olio extravergine…
RAVIOLE FRITTE DI CARNEVALE
07 February 2013 in Ricetta del giorno 3877 hitsINGREDIENTI 500 g di farina di grano tenero tipo 00 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di…
Sedani Lisci Barilla ai Quattro Formaggi con Cavolo Rosso
06 February 2013 in Ricetta del giorno 27925 hitsIngredienti per 4 persone 350 g di Sedani Lisci Barilla200 g di panna50 g di Gorgonzola dolce50 g di…
LASAGNA AL FORNO
31 January 2013 in Ricetta del giorno 7918 hitsIngredienti Gr. 400 farina 4 uova intere polpettine di carne di manzo fritte mozzarella sugo di pomodoro parmigiano grattugiato…
CALZONI
31 January 2013 in Ricetta del giorno 8975 hitsIngredienti: 500 gr di farina bianca, 20 gr di lievito di birra, 50 gr di pecorino grattugiato , 400…
SFOGLIE DI SAN VALENTINO
31 January 2013 in Ricetta del giorno 4247 hitsINGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia zucchero a velo crema pasticcera Procedimento: 1) Spargete dello zucchero a velo sul…
SFORMATO DI VERDURE
31 January 2013 in Ricetta del giorno 3425 hitsINGREDIENTI 3 cespi di indivia belga 1 cespo di radicchio trevigiano 3 carciofi 100 grammi di prosciutto cotto a…
FARFALLE AL PESCE SPADA
29 January 2013 in Ricetta del giorno 5440 hitsIngredienti 1 fetta pesce spada, 1 melanzana media, 1 ciuffetto di menta, 1 manciata di capperi, olio di oliva qb…
CASTAGNOLE
29 January 2013 in Ricetta del giorno 3696 hitsIngredienti » Uova 3 » Farina 550 gr » Limone 1 » Burro 100 gr » Zucchero 250 gr » Lievito 1 bustina » Latte 100 ml…
PIZZICOTTI ALL’ARRABBIATA
29 January 2013 in Ricetta del giorno 7689 hitsIngredienti » Farina Di Grano Tenero 500 gr » Lievito Di Birra mezzo cubetto » Olio Di Oliva 2 cucchiai » Sale…
CAKE ALL’ARANCIA
27 January 2013 in Ricetta del giorno 7527 hitsIngredienti » Burro 60 gr » Zucchero 180 gr » 2 Uova » Latte 125 ml » Succo D'arancia 60 ml »1 Arancia » Farina…
TORTA DI MELE
24 January 2013 in Ricetta del giorno 13891 hitsIngredienti: 250 grammi di farina 150 grammi di zucchero 150 grammi di burro 3 uova mezza bustina di…
CUORE DI CIOCCOLATO
22 January 2013 in Ricetta del giorno 3790 hitsIngredienti: 3 uova · 50 g di zucchero · 70 g di cioccolato fondente al 70% · 35 g…
CHIACCHIERE
22 January 2013 in Ricetta del giorno 3397 hitsIngredienti: 2 uova 300 g di farina 50 g di zucchero 50 g di margarina 2 cucchiai di vermout o…
STELLE FILANTI AL COCCO
22 January 2013 in Ricetta del giorno 3769 hitsIngredienti: 4 uova 450 g di farina 0 100 g di farina di cocco 1/2 bustina di lievito paneangeli…
CROSTATA CREMA E AMARENE
22 January 2013 in Ricetta del giorno 4366 hitsIngredienti: marmellata di amarene Per la pasta frolla: 500 g di farina 200 g di zucchero 200 g di…
TORTA DI MANDORLE
17 January 2013 in Ricetta del giorno 4284 hitsINGREDIENTI: - Gr. 200 di mandorle - gr. 200 di fior di farina - gr. 200 di zucchero -…
FOCACCIA AL TONNO
17 January 2013 in Ricetta del giorno 4278 hitsINGREDIENTI: - 600 gr. di farina - 2 tazzine di olio - 300 gr. di tonno - 30 gr.…
PARMIGIANA DI CARCIOFI
17 January 2013 in Ricetta del giorno 3627 hitsINGREDIENTI: - 20 carciofi - gr. 300 di farina - gr. 200 di mortadella - gr. 200 di formaggio…
RAVIOLI AL RAGU’
17 January 2013 in Ricetta del giorno 6476 hitsIngredienti: Per il ripieno: ½ kg Manzo Q.b. Prezzemolo Q.b. Olio 1 spicchio Aglio 1 Uovo Q.b. Noce moscata Q.b.…
ORECCHIETTE CON SALSICCIA E FORMAGGIO PICCANTE
17 January 2013 in Ricetta del giorno 3865 hitsINGREDIENTI: - 500 g di Orecchiette - 300 g di salsiccia di maiale - 1 Kg di passata di…
INSALATA DI POLPO
17 January 2013 in Ricetta del giorno 3592 hitsINGREDIENTI: - Polpi - Q.b. Prezzemolo, Olio extravergine d'oliva, Limone PREPARAZIONE: Far cucinare i polpi senza aggiungere né acqua…
Crèpe agli spinaci ripiene di salmone
17 January 2013 in Ricetta del giorno 7338 hitsIngredienti per 6 persone:- 4 grandi fette di salmone affumicato- 1 kg di spinaci- 7 uova- 50 cl di latte-…
PEPERONATA alla SALENTINA
11 January 2013 in LE RICETTE ANTICHE 3501 hitsIngredienti: 1 kg di peperoni verdi cornetti (anche piccanti se vi piacciono) 1 kg di pomodori maturi S. Marzano 1/2 cipolla…
SPAGHETTI ALLA PIZZAIOLA
11 January 2013 in Ricetta del giorno 6722 hitsIngredienti: 250g di spaghetti di grano duro 1 alicetta sott'olio (o sotto sale) 450 gr pomodori pelati S. Marzano capperi 1 cucchiaio…
TORTA SALATA con BIETOLE
11 January 2013 in Ricetta del giorno 4677 hitsIngredienti per la sfoglia: 400 gr farina 00 2 uova medie 80 gr di olio 20 gr acqua fredda circa…
CREPES ALLA NUTELLA
11 January 2013 in Ricetta del giorno 4180 hitsIngredienti: - 120 gr di farina debole 00 - 250 gr di latte intero - 50 gr di zucchero…
CONIGLIO CON LE PATATE
11 January 2013 in Ricetta del giorno 3561 hitsIngredienti (per 4 persone): - 1 coniglio tagliato a pezzi - 10 patate circa - 1 cipolla - prezzemolo un ciuffo - aglio uno…
CHIACCHIERE
11 January 2013 in Ricetta del giorno 3482 hitsIngredienti: 500g di farina 50 g di zucchero semolato 50 gr di burro 75 gr uova ( circa 1…
CARCIOFI FRITTI
11 January 2013 in Ricetta del giorno 5792 hitsIngredienti:5 carciofi farina 00 q.b. 3 uova 1 limone sale q.b. olio d'oliva q.b. Preparazione: Mondiamo i…
Muffin con ricotta e zucchine
10 January 2013 in Ricetta del giorno 5018 hitsIngredienti: 200 gr di farina 00, 2 uova, 100 ml di latte, 70 ml di olio di semi di…
POLPO IN UMIDO
04 January 2013 in Ricetta del giorno 4008 hitsINGREDIENTI: - 1 polpo di un kg circa già intenerito - una piccola cipolla rossa - 200 gr di…
TRIPPA CON LE PATATE
04 January 2013 in Ricetta del giorno 3575 hitsIngredienti: 1 kg di Trippa ben pulita 4 cucchiai abb. Olio extravergine 1 Porro Q.b. Sale, Alloro, Rosmarino, Ginepro,…
CARCIOFI RIPIENI
04 January 2013 in Ricetta del giorno 13292 hitsINGREDIENTI: - 6 carciofi - 100 gr. di formaggio grattugiato - 100 gr. di pane grattugiato - 30 gr. di…
SPAGHETTI CON ALICI E PANGRATTATO
04 January 2013 in Ricetta del giorno 4328 hitsINGREDIENTI: - Spaghetti q.b. pangrattato fine - pomodorini - rucola fresca - acciughe sott'olio - aglio - olio…
PEZZETTI DI CAVALLO AL SUGO
04 January 2013 in Ricetta del giorno 3485 hitsINGREDIENTI: - 2 Kg. di muscolo di cavallo - 1kg di salsa di pomodoro - pepe intero - peperoncino…
PASTA FATTA IN CASA
27 December 2012 in Ricetta del giorno 3336 hitsINGREDIENTI: 400 gr Farina di grano duro 200 ml Acqua Q.b. Sale PREPARAZIONE Mettere la farina su di una…
SFORMATO DI CARNE
27 December 2012 in Ricetta del giorno 3107 hitsINGREDIENTI: - 500 gr. di carne macinata - gr. 100 di formaggio pecorino grattugiato - gr. 50 di pane…
RISOTTO CON I FIORI DI ZUCCA
27 December 2012 in Ricetta del giorno 5842 hitsINGREDIENTI per 4/6 persone 400 gr Riso 200 gr Fiori di zucca 1 Cipolla rossa non grande 100 gr…
PUREA DI FAVE SECCHE
27 December 2012 in Ricetta del giorno 3973 hitsINGREDIENTI: - 500 g di fave - una patata - una cipolla - uno spicchio d'aglio - del sedano…
POLPETTE DI MELANZANE
27 December 2012 in Ricetta del giorno 3254 hitsINGREDIENTI: - 500 gr. di melanzane - 200 gr. di formaggio pecorino grattugiato - 200 gr. di pane grattugiato…
PEPERONI CON POMODORINI E OLIVE
27 December 2012 in Ricetta del giorno 3074 hitsINGREDIENTI: - 1 Kg. Peperoni gialli - 250 gr Pomodori pendolini - 1/2 Bicchiere di olio extra vergine d'oliva…
PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE
19 December 2012 in Ricetta del giorno 3529 hitsIngredienti Dosi per: 8 persone 500 gr di Mascarpone 4 uova 6 cucchiai di zucchero sale 1 pandoro zucchero a velo…
SPAGHETTI CON RICOTTA E GAMBERONI
19 December 2012 in Ricetta del giorno 3105 hitsIngredienti Dosi per: 4 persone 400g di spaghetti alla chitarra 250g di Ricotta 16 gamberoni freschi 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di Cognac il succo di 1/2 arancia rossa 16…
PALLE DI NATALE AL CIOCCOLATO
19 December 2012 in Ricetta del giorno 15085 hitsINGREDIENTI Dosi per: 4 persone 200g di cioccolato fondente 100g di mascarpone 80g di zucchero a velo 4 cucchiai di cacao in polvere 4 cucchiai di noce di cocco in…
LINGUINE CON LE TRIGLIE
19 December 2012 in Ricetta del giorno 3221 hitsIngredienti: 400 g di linguine 500 g di piccole triglie olio extravergine d'oliva q.b. 1 spicchio d'aglio 1 manciata…
SCHIACCIATINE DI MANZO
19 December 2012 in Ricetta del giorno 3528 hitsINGREDIENTI 500 gr Carne di manzo macinata 5 cucchiai Pangrattato 2 Uova 100 gr Formaggio grattugiato Q.b. Prezzemolo tritato Q.b.…
CARNE ALLA PIGNATA
19 December 2012 in Ricetta del giorno 3608 hitsINGREDIENTI: - 300 gr. di polpa di vitello - 300 gr. di muscolo - 300 gr. di pancetta - 6…
PASTA CON LE MELANZANE
19 December 2012 in Ricetta del giorno 4702 hitsINGREDIENTI: - 2 Melanzane di media grandezza - 400gr. Penne rigate - 300 gr. Passata di pomodoro -…
MINESTRONE CON FARRO, LEGUMI E VERDURE
12 December 2012 in Ricetta del giorno 3484 hitsIngredienti ( per 6 persone): 300 gr. Lenticchie o fagioli 300 gr. Verdure 300 gr. Farro perlato oppure orzo perlato…
POLPETTE DI PATATE
12 December 2012 in Ricetta del giorno 3310 hitsIngredienti: 1,5 kg Patate 1 ½ kg Farina 00 2 Tuorli d'uovo Q.b. Sale, Basilico 1 litro Sugo INGREDIENTI Prepariamo…
TORCETTI DI NATALE
12 December 2012 in Ricetta del giorno 3734 hitsIngredienti 250 gr di farina 125 gr di Burro 100 gr di zucchero di canna chiaro 2 uova 1…
BISCOTTI PUPAZZI DI NEVE
12 December 2012 in Ricetta del giorno 4311 hitsIngredienti della ricetta Dose per circa 30 biscotti 400 gr di farina 180 gr di burro 180 gr di zucchero…
Puccia Leccese
07 December 2012 in Ricetta del giorno 6508 hitsIngredienti: 1 kg di farina 001 cubetto di lievito di birra1/2 litro ca acqua tiepida Q.b. sale40ml di olio…
PURCEDDHRUZZI ( Dolce Natalizio )
04 December 2012 in Ricetta del giorno 3516 hitsIngredienti: 1,3 kg di farina 1 cubetto di lievito 100 gr di zucchero 100 ml di olio 1 bicchierino…
PASTICCIOTTI
04 December 2012 in Ricetta del giorno 4272 hitsPasta frolla: 600 gr farina 300 gr strutto 300 gr zucchero 6 tuorli uovo 1 buccia grattugiata limone Q.b.…
POLPO FRITTO
04 December 2012 in Ricetta del giorno 3419 hitsINGREDIENTI: - 1 polpo - 100 gr. di farina - 1 limone - olio (q.b.) PREPARAZIONE: Innanzitutto bisogna battere il…
POLPETTE AL SUGO
04 December 2012 in Ricetta del giorno 3473 hitsIngredienti: ½ kg di Carne macinata ( maiale, oppure mista maiale e vitello) 5 cucchiai Pangrattato ( 1 per…
PARMIGIANA
04 December 2012 in Ricetta del giorno 5667 hitsINGREDIENTI per 4 persone 1 kg Melanzane 1 kg Mozzarelle 700 gr. Carne macinata Pastella - farina, latte, sale,…
PANZEROTTI
04 December 2012 in Ricetta del giorno 4047 hitsIngredienti: 1 kg di farina 00 1 cubetto di lievito di birra 1/2 litro ca acqua tiepida Q.b. sale…
CREMA AL LIMONE
27 November 2012 in Ricetta del giorno 3662 hitsINGREDIENTI: - 1 lt di latte - 300 gr di zucchero - 100 gr di farina - 2 limoni…
BACCALA’ FRITTO
27 November 2012 in Ricetta del giorno 6687 hitsINGREDIENTI1 kg BaccalàQ.b. FarinaQ.b. OlioQ.b. Sale PREPARAZIONEAmmollare e dissalare il baccalà, diliscarlo, quindi lessarlo. Fare una pastella molto leggera,…
AGNELLO AL SUGO
27 November 2012 in Ricetta del giorno 3453 hitsINGREDIENTI: - 2 Kg. di agnello - 1.5 lt. di salsa di pomodoro - 1 cipolla grossa - 1/2…
POLPO ALLA PIGNATA
27 November 2012 in Ricetta del giorno 3522 hitsINGREDIENTI: - 1 polpo - 3 pomodori maturi - 1 cipolla rossa - un mazzetto di prezzemolo - 1 spicchio…
POLPETTONE DI CARNE
27 November 2012 in Ricetta del giorno 4674 hitsINGREDIENTI: 8 persone 1 kg Macinato manzo 10 Cucchiai Pangrattato 3 Cucchiai Pecorino 4 Uova intere 4 Uova sode 100…
FAVE BIANCHE E VERDURE
27 November 2012 in Ricetta del giorno 3433 hitsINGREDIENTI: - 1/2 Kg. di fave secche sgusciate - 1 Kg. di verdura (cicorie o bietole) - olio extravergine…
FOCACCIA CON IL TONNO
27 November 2012 in Ricetta del giorno 9180 hitsINGREDIENTI: - 600 gr. di farina - 2 tazzine di olio - 300 gr. di tonno - 30 gr.…
ORECCHIETTE CON LE LENTICCHIE
27 November 2012 in Ricetta del giorno 4123 hitsINGREDIENTI: - 300 g di orecchiette- 500 g di lenticchie- Cipolla rossa- Sedano- Aglio- Olio extra- extravergine di oliva- Sale…
SCAMORZA FRITTA
27 November 2012 in Ricetta del giorno 3781 hitsINGREDIENTI: - una grossa scamorza stagionata ma non dura - 4 uova - pane grattugiato - farina q.b. -…
Tiramisù di spinaci
27 November 2012 in Ricetta del giorno 9009 hitsIngredientiDosi per: 4 persone 10 fette rettangolari di pane casereccio senza crosta o pane da toast 1 bicchiere…
MARMELLATA DI ARANCE
21 November 2012 in Ricetta del giorno 4679 hitsINGREDIENTI: - 2 kg di arance ben mature e con molto succo - 1 limone - zucchero q.b. PREPARAZIONE:…
CUPETA (CROCCANTE DI MANDORLE)
21 November 2012 in Ricetta del giorno 3580 hitsINGREDIENTI: - 500 gr di mandorle - 500 gr di zucchero - 1 limone. PREPARAZIONE: Sbucciare le mandorle mettendole…
PESCE SPADA A COTOLETTA
21 November 2012 in Ricetta del giorno 3294 hitsINGREDIENTI: - 4 fette di pesce spada - 3 uova - 50 gr. di farina - 1 limone…
AGNELLO CON I CARCIOFI
21 November 2012 in Ricetta del giorno 3489 hitsINGREDIENTI: - 2 Kg. di agnello - 3 o 4 carciofi - 1 spicchio di aglio - 2 o…
VERMICELLI CON IL BACCALA’
21 November 2012 in Ricetta del giorno 6380 hitsINGREDIENTI per 4/6 persone 500 gr vermicelli ½ kg baccalà ½ lt salsa Q.b. prezzemolo 1 cipolla ( o…
CERNIA AL FORNO
21 November 2012 in Ricetta del giorno 4133 hitsINGREDIENTI: - 5 grosse fette di cernia - 700 gr. di patate - 2 cipolle rosse - 2…
SPAGHETTI CON PANGRATTATO E ACCIUGHE
21 November 2012 in Ricetta del giorno 3759 hitsINGREDIENTI: Spaghetti q.b. Pangrattato fine Pomodorini Rucola fresca Acciughe sott'olio Aglio, olio d'oliva, peperoncino. PREPARAZIONE: In…
CROCCHETTE DI PATATE
21 November 2012 in Ricetta del giorno 3262 hitsINGREDIENTI: 1 kg Patate 330 gr Farina doppio zero q.b. Menta fresca ( se gradita) q.b. Sale q.b. Pangrattato…
FRUTTONI
15 November 2012 in Ricetta del giorno 3223 hitsINGREDIENTI: Per la pasta 550 gr di farina 250 gr di zucchero 250 gr di strutto 5 uova…
GNOCCHI CON CIME DI RAPA O BROCCOLI
15 November 2012 in Ricetta del giorno 2992 hitsINGREDIENTI: - Kg. 1 di patate - kg. 1 di broccoli o cime di rapa - gr. 400 di…
INVOLTINI DI MELANZANE
15 November 2012 in Ricetta del giorno 2934 hitsINGREDIENTI: - 500 gr. Melanzane - 200 gr. Mortadella - 200 gr. Farina - 100 gr. Formaggio pecorino grattugiato…
ZUCCHINE TRIFOLATE
15 November 2012 in Ricetta del giorno 3071 hitsINGREDIENTI: - 1 Kg. di zucchine - aglio - olio - prezzemolo e sale (q.b.) PREPARAZIONE: Tagliare la…
MELANZANE RIPIENE
13 November 2012 in Ricetta del giorno 4058 hitsINGREDIENTI:- Kg. 1 di melanzane- 400 gr. di pane grattugiato- 300 gr. di pomodori molto maturi- 2 cucchiai di…
CONIGLIO ALLE ERBE
13 November 2012 in Ricetta del giorno 3079 hitsINGREDIENTI: - 1 coniglio - 1 cipolla rossa - 1 bicchiere di vino bianco - alloro - rosmarino -…
CARCIOFI PEPE UOVA E PREZZEMOLO
13 November 2012 in Ricetta del giorno 2773 hitsINGREDIENTI:- 6 Carciofi- 1 Limone- 1 Spicchio d'aglio- Q.b. Olio d'oliva, Prezzemolo tritato, Sale, Pepe nero- 3 Uova intere- Q.b.…
Conchiglioni alla ricotta
13 November 2012 in Ricetta del giorno 2788 hitsINGREDIENTI Salsa: 80 ml olio extra vergine di oliva1,1/2 cucchiaini di peperoncino tritati scarso3/4 cucchiaino di sale marino a…
MENU DI SAN MARTINO
11 November 2012 in Ricetta del giorno 2839 hitsFUNGHI ALLA CONTADINA Portare ad ebollizione una pentola con acqua, aggiungere i chiodini precedentemente lavati e tagliati a…
Torta di frolla alla crema di mandorle
11 November 2012 in Ricetta del giorno 3446 hitsIngredienti per 6 persone: 400 gr di farina, 200 gr di zucchero, 3 uova intere, 200 gr di…
Ciambelle al cuore di Nutella
11 November 2012 in Ricetta del giorno 2890 hitsINGREDIENTI 3 uova di grandi dimensioni 55 gr di zucchero 240 gr di ricotta 1/2 cucchiaino di sale kosher 1…
ROTOLO ALLA NUTELLA
09 November 2012 in Ricetta del giorno 5883 hitsINGREDIENTI100 GR DI FARINA, 10 GR DI MIELE, 5 UOVA, 1 BUSTINA DI VANILLINA O SEMI DI ½ BACCA…
MACCHERONCINI COL BACCALA’
06 November 2012 in Ricetta del giorno 6957 hitsINGREDIENTI: - 800 gr. di baccalà - 500 gr. di maccheroncini - 2 o 3 porri - 1 mazzetto…
SPAGHETTI CON POMODORI SCATTARICIATI
06 November 2012 in Ricetta del giorno 2864 hitsINGREDIENTI per 4 persone Q.b. Spaghetti 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva 1 spicchio Aglio 15 Pomodorini Q.b. Sale, Formaggio, Basilico PREPARAZIONE:…
PEPERONI CON PANGRATTATO
06 November 2012 in Ricetta del giorno 4491 hitsINGREDIENTI: - 500 gr. Peperoni gialli - 300 gr. Mollica di pane grattugiata - 30 gr. Capperi - Q.b. Sale…
PITTULE CON LA PATATA ZUCCHERINA
06 November 2012 in Ricetta del giorno 3188 hitsINGREDIENTI: - 1 Kg. Farina- 500gr Patate dolci- 1 Cubetto di lievito di birra- Q.b. Olio extravergine d'oliva- Q.b. Sale…
PEPERONI RIPIENI
27 October 2012 in Ricetta del giorno 3673 hitsINGREDIENTI: - 6 peperoni gialli - gr. 200 di pangrattato - gr. 100 di olive nere snocciolate - 7-8 pomodori…
TARALLI CON LO ZUCCHERO
27 October 2012 in Ricetta del giorno 3302 hitsINGREDIENTI: Kg. 1 di fior di farina 250 gr. di zucchero 2 tazzine d'olio d'oliva 2 bustine…
FICHI CON LE MANDORLE
27 October 2012 in Ricetta del giorno 3493 hitsINGREDIENTI: 1 kg Fichi Q.b. Mandorle Q.b. Buccia di limone, cannella, chiodi di garofano, foglie di alloro Preparazione Scegliere dei…
ORATA AL FORNO CON LIMONE
23 October 2012 in Ricetta del giorno 3559 hitsINGREDIENTI: - 3 o 4 orate - 3 limoni - prezzemolo - sale - olio q.b. PREPARAZIONE: Pulire e squamare…
COZZE NERE RIPIENE AL SUGO
23 October 2012 in Ricetta del giorno 5522 hitsINGREDIENTI per 4 persone 1 kg di cozze 150 gr Pangrattato 150 gr Pecorino grattugiato 1 spicchio Aglio 2 Uova…
OSSA DI MERINGA
22 October 2012 in Ricette di halloween 3889 hitsINGREDIENTI QUALCHE GOCCIA DI SUCCO DI LIMONE 1…
DITA DI STREGA
22 October 2012 in Ricette di halloween 3765 hitsINGREDIENTI BURRO 100 GR FARINA 280 GR LIEVITO 1 CUCCHIAINO 1 PIZZICO DI SALE 1 UOVO 1 BUSTINA VANILLINA…
FRITTELLE DOLCI ALLA ZUCCA
22 October 2012 in Ricette di halloween 5617 hitsIngredienti Scorza di 2 arance 250 gr farina lievito per dolci 8 gr 3 uova 500 gr polpa…
FANTASMINI DI HALLOWEEN
22 October 2012 in Ricette di halloween 5833 hitsINGREDIENTI burro 100 gr cioccolato fondente 25 gr farina 100 gr 3 albumi zucchero 100 gr …
CREPES PERE, GORGONZOLA E STRACCHINO
21 October 2012 in Ricetta del giorno 3751 hitsINGREDIENTI 65 grammi di burro300 grammi di farina150 grammi di gorgonzola 1 litro di lattenoce moscata q.b. di salepepe…
INVOLTINI al vino bianco
16 October 2012 in Ricetta del giorno 3034 hitsINGREDIENTI x 2 persone 300g di fettine di maiale o a vostro gusto personale (2 fette a testa)…
Polpette vegetariane
16 October 2012 in Ricetta del giorno 3178 hitsIngredienti per 4 persone 1 zucchina 1 carota 1 cipolla 3 uova 300g di pane grattugiato farina quanto basta sale,…
TORTA PARADISO
16 October 2012 in Ricetta del giorno 3294 hitsIngredienti 300g. di burro a temperatura ambiente 8 uova 300g. di zucchero semolato 150g. di farina bianca 150g. di fecola…
Peperoni farciti con tonno
16 October 2012 in Ricetta del giorno 3017 hitsIngredienti per 4 persone: 4 peperoni 1 palamita da circa 500 g 4 filetti di acciughe sott'olio 20 g di…
TORTA DI CAFFÈ E NOCI
16 October 2012 in Ricetta del giorno 5153 hitsIngredienti:250g di farina 100g di noci in polvere100g di zucchero150g di burro2 uova80g di zucchero4 cucchiai di caco…
PENNETTE CON SUGO DI MELANZANE
16 October 2012 in Ricetta del giorno 3886 hitsINGREDIENTI 280 g di pennette1 melanzana grossa1 scatola di polpa di pomodoro150 g di mozzarella50 g…
RISO, PATATE E COZZE (TAIEDDHRA)
15 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 5526 hitsINGREDIENTIper 4 persone1 kg Patate 600 gr Zucchine1 kg di Cozze nere col guscio½ kg RisoQ.b. Olio extrav.oliva, Pepe, PrezzemoloAglioPangrattato e…
PASTA E FAGIOLINI ALLA LECCESE
15 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3251 hitsINGREDIENTI:- 500 gr di fagioli- 300 gr di vari tipi di pasta- un cucchiaio di ricotta "forte"- sale e peperoncino.…
PASTA E FAGIOLINI ALLA LECCESE
15 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 4393 hitsINGREDIENTI:- 500 gr di fagioli- 300 gr di vari tipi di pasta- un cucchiaio di ricotta "forte"- sale e…
CICIRI E TRIA (pasta e ceci, ricetta salentina)
15 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 4063 hitsINGREDIENTI Quantità per circa 7/8 persone½ kg Ceci1 costa di Sedano1 spicchio AglioQ.b. Sale, Pepe½ kg Pasta10 cucchiai abbondanti…
ORECCHIETTE CON RUCOLA E PEPERONCINO
12 October 2012 in Ricetta del giorno 3773 hitsINGREDIENTI: - 500 gr. di orecchiette - un mazzetto di rucola - 1 spicchio d'aglio - sale -…
MACCHERONCINI CON CACIORICOTTA
12 October 2012 in Ricetta del giorno 3096 hitsINGREDIENTI: - 1 Kg. di farina di grano duro - gr. 250 di formaggio ricotta grattugiato - 1 litro di…
Pomodori Salentini
10 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 4515 hitsPOMODORI AI SAPORI SALENTINI INGREDIENTI: - 300 gr. di pomodori maturi - 200 gr. di olive nere - 200…
PUDDHRICHE
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 7421 hitsINGREDIENTI 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero 1 bicchiere d'olio d'oliva extravergine 3 uova latte…
CIME TE RAPE 'NFUCATE
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3924 hitsINGREDIENTI 2 kg di pane 1 sponzale 1/2 bicchiere di olio 1/2 bicchiere di vino peperoncino q.…
LE CUZZEDDHRE CON ORIGANO
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 4394 hitsINGREDIENTI lumache del tipo (Euparipha pisana) acqua sale q. b. origano q. b. PREPARAZIONE lavare…
PASULI A PIGNATA
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3764 hitsINGREDIENTI 500 gr di fagioli acqua q. b. sale un pizzico di bicarbonato ciuffi di finocchio 3…
PAPARENE 'NFUCATE
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 6877 hitsINGREDIENTI 2 kg paparene olive nere q. b. capperi q. b. 100 gr di olio di oliva 4 spicchi…
CONSERVA DI PAMPASCIUNI
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3576 hitsINGREDIENTI 1 kg di lampascioni olio q. b. aceto q. b. acqua q. b. 6 spicchi di…
PAMPASCIUNI
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3273 hitsINGREDIENTI 1 kg di lampascioni 500 gr di farina 3 uova acqua 500 cl di olio d'oliva …
FRITTATA DI ASPARAGI
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3354 hitsINGREDIENTI 200 gr di asparagi 5 uova pane grattugiato q. b. formaggio q. b. sale q. b. 300…
CAVOLO CON LANE FRITTE
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 2953 hitsINGREDIENTI 250 gr di farina; acqua (quanto basta); sale (quanto basta); 200 gr olio d'oliva; cannella (quanto basta); 4 spicchi…
FRISE DI GRANO O DI ORZO
04 October 2012 in LE RICETTE ANTICHE 3355 hitsLa pezzatura della singola frisella, in passato, corrispondeva alla porzione di pane necessaria al regime alimentare di un lavoratore…