RICETTE SALIC'E'
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Venerdì, 12 Ottobre 2012 02:00

MACCHERONCINI CON CACIORICOTTA

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INGREDIENTI:

- 1 Kg. di farina di grano duro
- gr. 250 di formaggio ricotta grattugiato
- 1 litro di salsa di pomodoro
- un mazzetto di basilico
- acqua
- sale q.b.
PREPARAZIONE:
Sul tavolo da lavoro preparare la farina di grano duro e iniziare a lavorarla aiutandosi con dell'acqua. Quando la sua consistenza è omogenea e compatta fare dei maccheroni lunghi e sottili che si tagliano di una lunghezza di ca 5 cm. Ora li caviamo con l'apposito ferro ( assomiglia, per chi non lo conoscesse, ad un ferro di ombrello con i lati quadrati) e li lessiamo senza mai farli scuocere. Condiamo con sugo di pomodoro fresco, basilico e formaggio ricotta grattugiato.

Letto 3012 volte Ultima modifica il Lunedì, 15 Ottobre 2012 07:37

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