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Thursday, 10 March 2016 00:41

Anche in Italia l'insalata «Iceberg» tutto l’anno come in Israele e in Arizona Featured

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Se si pensa ad un'innovazione difficilmente si pensa ad un'insalata. Eppure anche in questo settore l'innovazione può fare la differenza.

Agronomia, una società bergamasca (quotata in Borsa dal 2014) specializzata nella produzione e commercializzazione di insalate di IV gamma, ossia le insalate in busta che troviamo sugli scaffali del supermercato, pronte da consumare, attraverso la stabilimento Jentu (che si trova a Guagnano, in provincia di Lecce) porta avanti una scommessa per acquisire nuove quote di mercato (i ricavi di Agronomia a giugno 2015 si sono attestati a 9,5 milioni di euro).
La società riesce a garantire la produzione di lattuga iceberg in Italia per 12 mesi l’anno. Forse non è noto ai più, che questo tipo di insalata non ha vita facile nel nostro Paese. Il mercato italiano, nei periodi con picchi molto caldi e molto freddi, si rivolge all’estero per la reperibilità questo prodotto. Ma, in Agronomia, a partire dal 2014, si è deciso di portare avanti la sperimentazione nello stabilimento pugliese. Guglielmo Baggi, responsabile per le coltivazioni di Agronomia, spiega: «L’iceberg è tra le lattughe più richieste, ma anche tra le più sensibili. E la capacità raggiunta da Agronomia consentirà un aumento della produzione annuale di iceberg».

 

 

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