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Thursday, 04 October 2012 20:25

CAVOLO CON LANE FRITTE

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INGREDIENTI

 

  • 250 gr di farina;
  • acqua (quanto basta);
  • sale  (quanto basta);
  • 200 gr olio d'oliva;
  • cannella  (quanto basta);
  • 4 spicchi di aglio;
  • ceci (facoltativo)
  • cavolo (facoltativo)

 

PREPARAZIONE

 

 

Disporre la farina sul piano di lavoro, sciogliere il sale nell'acqua tiepida, lavorare la farina fino ad ottenere una pasta uniforme e vellutata. Ottenere dei pezzetti di pasta piuttosto sottili e lunghi come spaghetti. Con le mani, attorcigliarli e lasciarli asciugare. Lessare i cavoli al dente. Tagliare una parte della pasta asciugata e friggerla. In un pentolone, lessare la pasta, in acqua salata e scolarla al dente. Versarla nel preparato, assieme all'aglio e all'olio. Cuocere, aggiungere la cannella, la pasta fritta. A piacere, si possono aggiungere i ceci già cotti.

 

Read 2990 times Last modified on Wednesday, 31 October 2012 16:02

Laureata in Educatori Socio-Ambientali presso la Facoltà di Scienze della Formazione e Specializzata in Sociologia e Ricerca Sociale, presso la Facoltà di Scienze Sociali, Politiche e del Territorio.

Si interessa di turismo ed esercita da breve tempo l’attività di Assistente Turistico come libera professionista.

Innamorata della sua terra e sempre alla scoperta di nuovi luoghi interessanti dal punto di vista storico-culturale, si dedica spesso ad attività di ricerca e di ricostruzione degli aspetti antropologici, culturali e sociali del suo territorio.  I suoi hobbies sono la danza, in particolare la Pizzica e l’equitazione.

È spesso  impegnata anche in attività di volontariato.

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