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Monday, 18 February 2013 22:21

COZZE AL LIMONE

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INGREDIENTI

  • 1 Kg di cozze
  • 1 limone
  • pepe

PREPARAZIONE

  • Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventualiincrostazioni, staccare il bisso strattonandolo con la lama di un coltello.
  • Metterle in una capace pentola senza nient'altro.
  • Porre sul fuoco a fiamma vivace ed attendere che le cozze si aprano. Generalmente occorrono 5-7 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
  • Scolare le cozze a fine cottura ed aprirle gettando la valva senza mollusco. Disporre le altre su un piatto da portata.
  • Spruzzarle con il limone appena spremuto, una grattugiata di pepe e servire.

 

 

Read 3438 times Last modified on Tuesday, 19 February 2013 07:52

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