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Thursday, 07 February 2013 07:54

CIAMBELLA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

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INGREDIENTI

  • 250 g di farina
  • una bustina di lievito per dolci
  • una bustina di vanillina
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 80 g di gocce di cioccolato
  • burro e farina per lo stampo
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE

  • Setacciare la farina in una ciotola assieme al lievito e alla vanillina.
  • Setacciare la ricotta spingendola con una spatola attraverso le maglie del setaccio.
  • Mettere in una ciotola lo zucchero, rompervi le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Continuando a lavorare incorporare la ricotta, quindi la miscela di farina, lievito e vanillina.
  • Abbandonare le fruste elettriche ed incorporare le gocce di cioccolato con un cucchiaio di legno con movimenti decisi dall'alto in basso, per non smontare il composto.
  • Imburrare una tortiera da ciambella di 22 centimetri di diametro, cospargerla con un leggero strato di farina e scuoterla per eliminare le eccedenze.
  • Colarvi dentro l'impasto e cuocere nel forno preriscaldato a 170° C per 45 minuti circa mettendo la teglia nella zona medio-bassa del forno.
  • Trascorso il tempo indicato controllare la cottura pungendo il dolce con uno stecco: se esce pulito è pronto, altrimenti lasciarla altri 5 minuti.
  • Ritirare la ciambella, lasciarla intiepidire e sformarla. Cospargerla di zucchero a velo.
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