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Tuesday, 22 January 2013 09:22

STELLE FILANTI AL COCCO

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Ingredienti:

  • 4 uova
  • 450 g di farina 0
  • 100 g di farina di cocco
  • 1/2 bustina di lievito paneangeli per dolci
  • 80 g di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di vino bianco
  • 50 g di margarina
  • olio per friggere
  • zucchero a velo per la decorazione

 

 

Procedimento:

In una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea. Fatela riposare coperta da una pellicola per 30 minuti. Dividete la pasta in 4 pezzi e stendete ogni pezzo fino ad ottenere un rettangolo di pasta sottile e avvolgetelo. Tagliate delle fettine di circa 7/8 mm e allargateli un pochino, senza aprirli del tutto. Friggete le stelle filanti al cocco in olio bollente, fate raffreddare, disponeteli in un piatto e cospargete di zucchero a velo.

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