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Tuesday, 06 November 2012 08:22

MACCHERONCINI COL BACCALA’

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INGREDIENTI:

- 800 gr. di baccalà
- 500 gr. di maccheroncini
- 2 o 3 porri
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- olio (q.b.)
- 300 gr. di salsa di pomodoro.


PREPARAZIONE:

In un tegame mettere dell'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, il baccalà insieme con 2 o 3 porri tagliati grossolanamente ed un mazzetto di prezzemolo. Quando si cuoce tutto fino ad imbiondirsi, aggiungere il sugo di pomodoro e lasciare bollire, con sale e pepe (q.b.). Intanto mettere a cucinare i maccheroncini, toglierli a metà cottura e finirli di cucinare nel sugo di cottura del baccalà. Lasciare riposare il tutto per qualche minuto. Prima di portare in tavola guarnire la pasta con i pezzetti di baccalà.



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