Testata Giornalistica "Salic'è l'Espressino Quotidiano" iscritta al n° 8 del Registro della Stampa del Tribunale di Lecce del 4 luglio 2017.
INGREDIENTI:
- 800 gr. di baccalà
- 500 gr. di maccheroncini
- 2 o 3 porri
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- olio (q.b.)
- 300 gr. di salsa di pomodoro.
PREPARAZIONE:
In un tegame mettere dell'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, il baccalà insieme con 2 o 3 porri tagliati grossolanamente ed un mazzetto di prezzemolo. Quando si cuoce tutto fino ad imbiondirsi, aggiungere il sugo di pomodoro e lasciare bollire, con sale e pepe (q.b.). Intanto mettere a cucinare i maccheroncini, toglierli a metà cottura e finirli di cucinare nel sugo di cottura del baccalà. Lasciare riposare il tutto per qualche minuto. Prima di portare in tavola guarnire la pasta con i pezzetti di baccalà.