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Saturday, 27 October 2012 21:12

FICHI CON LE MANDORLE

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INGREDIENTI:

1 kg Fichi
Q.b. Mandorle
Q.b. Buccia di limone, cannella, chiodi di garofano, foglie di alloro


Preparazione


Scegliere dei bei fichi, aprirli a metà e lasciarli essiccare con la polpa rivolta al sole. Sistemarli affinchè siano arieggiati nella parte inferiore, disponendoli ad esempio su di una rete. Quando sono essiccati mettervi nella metà di ognuno una mandorla tostata, quindi grattugiarvi sopra un pò di scorsa di limone, della cannella, dei chiodi di garofano e, se lo gradite, anche dei semi di finocchio e del cioccolato fondente. Quindi richiuderli ad uno ad uno con l'altra metà ed infornarli sino a quando non diventino dorati. Dopodichè lasciarli raffreddare un pò e sistemarli in un contenitore di creta e alternarnandoli con strati di foglie d'alloro. Conservarli ben coperti sino all'inverno.

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