INGREDIENTI:

- 3 o 4 orate
- 3 limoni
- prezzemolo
- sale
- olio q.b.

PREPARAZIONE:
Pulire e squamare le orate, quindi metterle a marinare con sale e olio per un paio d'ore. Tagliare i limoni a fette sottili e metterli sul fondo di una teglia da forno. Poggiarvi sopra le orate, dopo averle sgocciolate dalla marinata, condirle con olio e cospargerle con abbondante prezzemolo tritato. Metterle nel forno già caldo e, se necessario, durante la cottura bagnarle con il sughetto che si e' formato nella teglia.