Testata Giornalistica "Salic'è l'Espressino Quotidiano" iscritta al n° 8 del Registro della Stampa del Tribunale di Lecce del 4 luglio 2017.
INGREDIENTI:
- 500 gr. di orecchiette
- un mazzetto di rucola
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- olio d'oliva
- peperoncino q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare e sbollentare la rucola, passarla nell'olio bollente dove abbiamo messo uno spicchio d'aglio. Aggiungere sale e il peperoncino. A parte si cucinano le orecchiette in abbondante acqua salata, si scolano e si versano nella casseruola con l'olio e la rucola, mescolare bene e lasciare qualche minuto affinché si insaporiscano.
