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Thursday, 04 October 2012 20:45

CIME TE RAPE 'NFUCATE

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INGREDIENTI

 

 

  • 2 kg di pane
  • 1 sponzale
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1/2 bicchiere di vino
  • peperoncino q. b.          
  • sale q. b.

 

 

PREPARAZIONE

 

 

pulire le rape e lavarle bene quindi, senza asciugarle, metterle in una  pentola ampia ; coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento sino a quando le lumache non saranno ammaccate e cambieranno colore. Se l'acqua escreta dalle rape sembrerà eccessiva, eliminarne un po', aggiungere uno sponzale tagliato a pezettini, mezzo bicchiere di vino, mezzo bicchiere d'olio, il sale, l'origano e, se si gradisce, il peperoncino. Lasciare cuocere per 30-40 minuti, in base alla durezza o meno della verdura.

 

Read 3905 times Last modified on Tuesday, 18 December 2012 08:25

Laureata in Educatori Socio-Ambientali presso la Facoltà di Scienze della Formazione e Specializzata in Sociologia e Ricerca Sociale, presso la Facoltà di Scienze Sociali, Politiche e del Territorio.

Si interessa di turismo ed esercita da breve tempo l’attività di Assistente Turistico come libera professionista.

Innamorata della sua terra e sempre alla scoperta di nuovi luoghi interessanti dal punto di vista storico-culturale, si dedica spesso ad attività di ricerca e di ricostruzione degli aspetti antropologici, culturali e sociali del suo territorio.  I suoi hobbies sono la danza, in particolare la Pizzica e l’equitazione.

È spesso  impegnata anche in attività di volontariato.

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