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Domenica, 30 Giugno 2013 16:32

LUGLIO: è tempo di…ANGURIA!

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Il frutto protagonista dell’estate è sicuramente l’anguria! Rinfrescante, dissetante e ipocalorica, è  ottima da consumare in spiaggia per reintegrare i liquidi persi sotto il sole. L’anguria contiene circa il 95% di acqua e soltanto 16 kcal per 100g di prodotto. Avendo una bassa percentuale di proteine (0,4%), fibre (0,2%) e glucidi (3,7%), può essere consumata nelle diete ipocaloriche. È inoltre un’ottima fonte di vitamine antiossidanti (A e C), vitamine del gruppo B (B6) e di sali minerali, tra cui potassio, fosforo e magnesio, utili per contrastare il senso di spossatezza, affaticamento fisico e stress, che potrebbero essere causati dalle temperature eccessivamente alte del mese di Luglio. In particolare il potassio può risultare utile a chi soffre di lievi alterazioni della ritmicità del cuore o per combattere la ritenzione idrica. La ricchezza di acqua e sali minerali conferisce all’anguria anche proprietà diuretiche e depurative, che aiutano ad eliminare le scorie in eccesso dall’organismo. Importante è pure la presenza di carotenoidi, tra cui il licopene, che ha proprietà antitumorali e antiossidanti ed è quindi un buon alleato nella lotta ai radicali liberi.

Nei pomeriggi caldi di Luglio dunque un ottimo refrigerio può essere dato da una fetta di anguria fresca, che potremmo consumare anche in spiaggia. Attenzione però a non ingerire i semi…potrebbero avere effetto lassativo!

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Marina Arnesano

Marina Arnesano: Laureata in Biologia agro-alimentare e della nutrizione presso l’Università del Salento, è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi. Nel 2009 ha avviato la libera professione di Biologa Nutrizionista a Salice Salentino e si occupa dell'elaborazione di piani alimentari personalizzati per soggetti in condizioni fisiopatologiche accertate.

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