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Domenica, 02 Giugno 2013 09:56

GIUGNO: è tempo di…ALBICOCCHE!

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Nutriente, rinfrescante e ipocalorica, l’albicocca è un frutto ideale per il mese di Giugno. Grazie al suo elevato contenuto in carotenoidi e vitamina A ci accompagna nella stagione estiva.

La vitamina A infatti è indicata per la cura della pelle e per combattere l’invecchiamento, poiché stimola la produzione di melanina, ottimo alleato nella difesa della cute dai raggi ultravioletti. L’albicocca è anche molto ricca di sali minerali, in particolare di potassio (320mg/100g)*, importante per la contrazione muscolare, per la trasmissione nervosa, per il metabolismo energetico, per il metabolismo delle proteine e degli zuccheri, per la salute del cuore e dei vasi. Il potassio ricopre inoltre un ruolo fondamentale nell'equilibrio dell'acqua nell'organismo e quindi aiuta a combattere la ritenzione idrica, che spesso si manifesta con l’aumento delle temperature nella stagione estiva. Le albicocche fresche possono essere consumate con tranquillità nelle diete ipocaloriche, per il loro basso contenuto di zuccheri (6,8g/100g)* e per il loro elevato apporto di fibre (1,5g/100g). Per tutte queste ottime proprietà l’albicocca rappresenta una merenda ideale per il mese di Giugno, ma deve essere sempre alternata agli altri ottimi frutti della stagione estiva.

 

 

 

*Banca dati dell’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca su Almentazione e Nutrizione)

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Marina Arnesano

Marina Arnesano: Laureata in Biologia agro-alimentare e della nutrizione presso l’Università del Salento, è iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi. Nel 2009 ha avviato la libera professione di Biologa Nutrizionista a Salice Salentino e si occupa dell'elaborazione di piani alimentari personalizzati per soggetti in condizioni fisiopatologiche accertate.

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